干酪素用于纸张涂布时，具有以下优点：①流动性好；②抗水及抗油性好；③容易分散和保留；④无色无味，色泽吸收性强，能生成较强的膜；⑤优良的保水性，对颜料具有高吸附强度，对纸基黏合性好；⑥压光性能良好，优良的油墨覆盖能力。其缺点是：可使原料絮凝，当配制成的混合液不立即使用或搅拌时，干酪素就会发生腐烂和泡沫，黏度增加，由于它存在过量有机物，通过细菌降解而使纸张产生臭味。干酪素赋予涂料混合物良好的流动性，并且由于加入甲醛、乙二醛或三聚氰胺甲醛树脂，在涂料中逐步硬化。它比淀粉有较高的结合强度，当不溶解时有较好的抗水性，能改进纸的挺度或手感，并有高的FWA效率。

干酪素在化妆品中的应用

干酪素应用膏霜乳液类化妆品。主要用作乳化剂或乳化稳定剂、增粘剂等。近来，作为营养添加成分配加于化妆品。

干酪素在皮革行业中的应用

干酪素是皮革涂饰中应用最广的主要成膜剂之一。干酪素与革面黏着力强，形成的涂层光泽柔和、手感好，防油、耐有机溶剂、耐高温熨烫不粘板、耐打光，可以保持皮革独特的卫生性能和自然的粒面花纹，在全粒面革特别是打光革生产中，它是重要的涂饰材料，在修面革生产中也常常被用作成膜剂、防粘剂和光亮剂等。但干酪素作为涂饰剂使用时具有成膜发硬、平滑性差、无延伸性、易断裂、吸湿性强、不耐湿擦、皮革易生霉等。酪素涂层不耐湿擦、挠曲性较差、易生霉是由其自身结构决定的。

为了能够使酪素保持其涂饰的优良性能，改善其涂饰缺陷，从20世纪60年代起有关的研究人员就开始了酪素改性的研究工作，收到了较好的效果。目前改性酪素涂饰剂已形成定型产品并在皮革工业生产中广泛应用。

医药工业

碘、氯、汞、银、铁、砒及磷等的干酪素化合物可用于制造缓和刺激性、收敛性、腐食性药剂，也可制软膏等乳化剂。干酪素的水解物即氨基酸混液，可供营养素制剂。

干酪素涂料

干酪素混以消石灰以及其他碱、色素、填充料和冷水时，对木、石、水泥及金属等能作为适当的涂料，干燥迅速，耐水性强。

塑性干酪素

干酪素同时加热加压，并以甲醛液处理可被硬化成可塑性。可供伞柄、刀柄、象牙仿制品、纽扣、梳子、香烟盒、电器附属器具、钢笔、收音机部件、撞球、珍珠仿制品、钢琴琴键，以及其他物品的制造，具有色性良好，能显示高度光泽，无臭，不燃的优点，缺点是吸湿性强，质地脆弱。

纺织工业

干酪素可用于纤维染色固定色彩，或与云母粉末配合，赋有金属光泽。还可以做酪蛋白纤维。

胶黏剂行业

干酪素溶于碱可以得到黏性强的胶状液。常以硼砂、苛性钠、氨水及重碳酸钠为材料生成粘结剂，与消石灰混合其耐水性增大。干酪素糊广泛应用于胶合板、乐器、家具等方面。干酪素粘合剂作为水基胶粘剂的一种，以其自身的初粘力强、固化快、耐水性好、无污染和良好的碱洗涤性等优点弥补了上述水基胶的缺点，具有良好的初粘性及高速作业性，是各行业十分理想的绿色胶粘剂基础材料。但是由于国内干酪素生产技术水平落后，所以国内高速啤酒生产线和使用金属箔作标签胶的厂家所使用的干酪素，大多依赖于进口。